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双色巧克力的做法
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双色巧克力

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作者: 紫色透明
紫色透明

双色巧克力的用料

双色巧克力的做法步骤

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步骤 1

巧克力掰成小块,这样比较容易融化

步骤 2

隔水加热融化或者微波中高火加热1分钟左右至融化

步骤 3

把融化的巧克力淋在模具中一半左右后放入冰箱冷藏至凝固

步骤 4

芒果味的巧克力,没有的话可以选择市售的粉色代可可脂的巧克力,就是口感稍稍差一些

步骤 5

芒果味的巧克力是片状的不用掰成小块了

步骤 6

直接微波加热融化即可。为了避免浪费,特意选用了竹签进行搅拌,省的都粘在勺子或者筷子上。竹签用来辅助塑形也很方便

双色巧克力的小贴士

友情提示: 1.最好选一个尖口的容器,这样比较不容易淋在模具外面。 2.不建议选择太大的容器,因为越大越浪费巧克力。在倒出的步骤中,会增加挂壁的量。 7.一层完全冷却后再加入另外一层。 8.这种简单造型的,可以把造型中填入一色的巧克力。 9.待全部冷却后即可脱模,脱模很容易,轻轻一顶就出来了。 10.这个就是分色的心情巧克力。 11.也可以倒扣模具,用手指弹模具中的巧克力,也可以轻松脱模。 12.这个是做的小房子的,很有趣。 13.做好的巧克力建议放冰箱保存,室温热的话很容易融化。 双色DIY造型巧克力选料可以自由搭配,我用了72%的黑巧和韩国代购的芒果味的巧克力,还有白巧克力。感觉 白巧克力最容易凝固,因为纯度低。大概有15-20分钟就凝固了。芒果味的其次,最不容易凝固的就是黑巧,需要放在冰箱中冷藏才可以。因为纯度高,含糖份少。所以如果想做双色巧克力的一定要让之前模具中的巧克力液完全凝固才可以添加,否则就会溶在一起了。 具中图案部分填满,滴入巧克力液时稍加注意就好,滴入的液体填充模具后会有球面效果,不太容易溢出。如果边缘还有极小空间没有填满的,可以用筷子辅助一下。

菜谱创建时间:2011-06-24 15:04:34
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