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香辣豆豉牛肉炒莴笋的做法
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香辣豆豉牛肉炒莴笋

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作者: 紫色透明
紫色透明

香辣豆豉牛肉炒莴笋的用料

香辣豆豉牛肉炒莴笋的做法步骤

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步骤 1

牛肉切成粗一点的条,放入一勺料酒拌匀

步骤 2

青笋去皮切成粗条,自家做比较随意

步骤 3

锅中倒入少许油,加入一汤勺豆瓣酱炒香

步骤 4

葱花爆香,放入牛肉炒至微微变色后放入青笋继续爆炒

步骤 5

加入豆豉继续翻炒,淋上生抽、撒盐调味

步骤 6

放少许鸡精即可出锅,出锅后可以点缀香菜和松子,提升菜色

香辣豆豉牛肉炒莴笋的小贴士

虽然随意,但也许要留意几点: 1.食材要宽都宽,别一条宽一条又特窄,那样受热不均,非常影响口感。 2.牛肉的条也稍粗一些,这样更有肉感。 3.这个菜别加水,干锅快炒才最香。 4.想粗中带细(细致程度),那就给最随意的菜上面来点松子吧,提升一下用心在里面。 5.豆豉也可以在翻炒豆瓣酱之后放,这个随意。

菜谱创建时间:2011-06-24 14:58:31
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