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小炒香辣兔肉的做法
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小炒香辣兔肉

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作者: 紫色透明
紫色透明

小炒香辣兔肉的用料

小炒香辣兔肉的做法步骤

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步骤 1

冷冻兔腿,退冰备用

步骤 2

化冰后的兔腿剔骨切丁

步骤 3

放入一勺料酒腌制15分钟左右去腥

步骤 4

锅中倒入适量的炒菜油,放入花椒、八角、干辣椒小火煸出香味。转中大火,放入兔肉,快速翻炒至变色,烹入一勺料酒二次去腥

步骤 5

继续放入洋葱、尖椒,淋上生抽翻炒均匀

步骤 6

加入少许糖提鲜,用盐调味后即可出锅

小炒香辣兔肉的小贴士

友情提示: 1.可以把煸过花椒、八角捞出,怕麻烦的话可以不捞直接入炒菜。 2.此菜是道快手菜,不要过长时间久炒,会影响兔肉的口感。 兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类,免肉含量含蛋白质高达70%,比一般肉类都高,但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类,有荤中之素的说法。适合老人、妇女。肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食。 兔肉的一大特点就是和其他食物一起烹调会附和其他食物的滋味,因此用什么调味料炒就是什么味。这次我用了一直偏爱的香辣口,香香的嘞。为了不在原有的食量基础上加米加饭,最好的办法就是定量食用。

菜谱创建时间:2011-06-24 13:50:48
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