香烤牛肉串的做法

香烤牛肉串

10 人做过

一口肉一口酒再来一口菜,那样吃肉才过瘾。

作者: 紫色透明
紫色透明
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用料  

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  • 取牛肉横向纹理切成小块,形状随意

  • 烤肉料我选用的是牛肉用的,但不限于只用牛肉哈

  • 按照包装说明,倒入适量的烤肉料

  • 其他调料都不用放,腌制一夜。如果时间不够的话建议最少腌制4小时

  • 用竹签穿一块牛肉间隔一块莴笋,表面刷上一层蜂蜜

  • 入预热好的200度烤箱中层约15分钟,牛肉变色可以轻易扎透即可。中间可以隔5分钟就补刷一遍腌料

  • 友情提示

  • 用来做牛肉串的牛肉建议选择牛里脊或者黄瓜条

  • 个人建议莴笋和牛肉一起腌制,会更入味

  • 这个肉串加热时间并不是越久越好,越久牛肉就会越韧越不好嚼

  • 可以根据喜好,在烤制前,撒上孜然粒或者辣椒碎

  • 竹签在穿串前用凉水浸泡15分钟左右,防止再烤箱中烤糊

小贴士

牛肉不要选用牛腩或者牛健,那种适合用来炖至。烤肉的话建议选择牛里脊或者黄瓜条比较好,嫩且好入味也好熟。烤肉前需要先把肉腌制一下,腌制一夜更好。在腌制牛肉的时候,建议加入适量的梨汁,可以让牛肉更加细嫩,并且提升绝佳的口味。我嫌麻烦,为了省事儿并且味道不打折,选了含有梨汁成分的烤肉料,一举两得了。最最方便的是什么调料都不用放了,只需两步,1.切好牛肉。2.把腌料倒在肉里面,放到冰箱过夜即可完成腌制过程。如果家里没有烤箱,可以把肉切成薄片,腌制后放到煎锅上煎熟,配上奶油生菜一起卷着吃,那也是一样美味滴。

菜谱创建时间:2011-06-24 13:45:28
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