红茶芝士蛋糕

作者： 要做面包达人的丸子

用料

• 奶油奶酪 400g
• 淡奶油 120g
• 红茶包 4包
• 熔化黄油 40g
• 鸡蛋 4个
• 糖 110g
• 牛奶 120g
• 玉米淀粉 40g
• 消化饼干 1包（168g）

红茶芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

牛奶加热，放入红茶包泡半小时

步骤 2

饼干弄碎，越碎越好，拌入熔化的黄油，搅拌均匀放模具压实，放入冰箱冷藏10分钟

步骤 3

软化奶油奶酪，加20g糖搅拌均匀，再加入蛋黄搅拌均匀

步骤 4

加入淡奶油搅拌均匀

步骤 5

加入泡好的奶茶，2包红茶沫搅拌均匀

步骤 6

筛入玉米淀粉搅拌均匀

步骤 7

蛋白加几滴白醋，分次加入剩余的糖打到湿性发泡

步骤 8

蛋白糊分次与奶酪糊搅拌均匀倒入模具，水浴烘烤

步骤 9

150度，90分钟。放凉冷藏后脱模

菜谱创建时间：2011-06-23 15:52:16