乳酪柠檬戚风

作者： 要做面包达人的丸子

用料

• 乳酪 100g
• 低粉 80g
• 蛋白 5个
• 白醋 几滴
• 细砂糖 80g
• 蛋黄 3个
• 牛奶 45ml
• 油 15ml
• 泡打粉 1/2小匙
• 柠檬汁 15ml
• 柠檬皮屑 1个

乳酪柠檬戚风的做法步骤

步骤 1

鸡蛋的蛋白，蛋黄分开

步骤 2

将软了的乳酪搅拌均匀，加入一点儿白糖混合均匀

步骤 3

逐个加入蛋黄，然后一次加入油，柠檬汁，牛奶，柠檬皮屑，用打蛋器打至浓稠

步骤 4

低粉，泡打粉一起过筛，筛入蛋黄液中，搅拌均匀

步骤 5

蛋白打成泡泡，加入几滴白醋，分次加入糖打发

步骤 6

将1/3蛋白加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀从底部捞起，拌匀，然后将全部倒入蛋白的盆中，搅拌均匀

步骤 7

在模子底部铺上专用油纸，将面糊倒入模子中，在桌面上震几下，震去大个的汽泡

步骤 8

烤箱预热180度，30分钟

步骤 9

出炉后摔一下，倒扣，完全冷却以后脱模

菜谱创建时间：2011-06-23 15:15:12