香肠面包卷

作者： 要做面包达人的丸子

用料

• 高粉 600g
• 火腿肠 一包
• 细砂糖 30g
• 盐 1小匙
• 牛奶 4大匙
• 酵母 8g
• 全蛋 2个
• 无盐黄油 40g
• 温水 200ml

香肠面包卷的做法步骤

步骤 1

先把高粉，糖，盐，酵母放在盆子中，打入蛋，倒入牛奶，开始低速搅拌

步骤 2

边搅拌边倒水，检查一下面团的干湿，全部水倒入以后用高速搅拌5分钟，使面团成团

步骤 3

加入黄油先用低速搅拌3分钟，再换成高速打5分钟，检查面团出膜的情况

步骤 4

开始一次发酵

步骤 5

一次发酵后，分成20个，整形，松弛10分钟

步骤 6

搓成细条，卷在香肠上，开始2次发酵

步骤 7

二次发酵结束后，均匀的刷上蛋黄液

步骤 8

烤箱预热200度，20分钟

菜谱创建时间：2011-06-23 14:45:58