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裸麦面包的做法
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裸麦面包

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要做面包达人的丸子

裸麦面包的用料

裸麦面包的做法步骤

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步骤 1

后油法揉成团,开始一次发酵

步骤 2

一次发酵后,排气,分割成4份,滚云,筛上高粉直接放在烤盘上面二次发酵30分钟

步骤 3

在面团表面划5个刀口,继续发酵15分钟

步骤 4

烤箱180°预热,30分钟

裸麦面包的小贴士

面团的水分含量低,裸麦粉没有筋性,所以搅拌成团即可,不用出膜。

菜谱创建时间:2011-06-23 14:30:38
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