芒果牛角包的做法

芒果牛角包

要做面包达人的丸子
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用料  

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  • 芒果切成小块儿用料理机打成泥备用

  • 后油法揉至扩展阶段,开始一次发酵

  • 将面团排气,分割成10个,滚圆,松弛15分钟

  • 取出一个,揉至一头大一头细的圆锥形

  • 擀成三角形

  • 从上向下卷起

  • 重叠卷起

  • 将两头捏合(不捏合也可以)

  • 摆在烤盘上开始二次发酵

  • 二次发酵后,刷上蛋液,烤箱190°中层12分钟

小贴士

1.发酵发的有点过了;
2.擀的时候没有擀成等腰三角形,卷的层次不好看,造型的特点没有出来。

菜谱创建时间:2011-06-23 13:41:07
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