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芒果牛角包的做法
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芒果牛角包

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要做面包达人的丸子

用料

芒果牛角包的做法步骤

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步骤 1

芒果切成小块儿用料理机打成泥备用

步骤 2

后油法揉至扩展阶段,开始一次发酵

步骤 3

将面团排气,分割成10个,滚圆,松弛15分钟

步骤 4

取出一个,揉至一头大一头细的圆锥形

步骤 5

擀成三角形

步骤 6

从上向下卷起

步骤 7

重叠卷起

步骤 8

将两头捏合(不捏合也可以)

步骤 9

摆在烤盘上开始二次发酵

步骤 10

二次发酵后,刷上蛋液,烤箱190°中层12分钟

芒果牛角包的小贴士

1.发酵发的有点过了; 2.擀的时候没有擀成等腰三角形,卷的层次不好看,造型的特点没有出来。

菜谱创建时间:2011-06-23 13:41:07
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