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咖啡巧克力豆面包的做法
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咖啡巧克力豆面包

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要做面包达人的丸子

咖啡巧克力豆面包的用料

咖啡巧克力豆面包的做法步骤

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步骤 1

将除黄油、巧克力豆之外的所有原料搅拌成团,加入黄油后,搅拌至扩展阶段

步骤 2

加入巧克力豆,我用搅拌机搅了30秒,就拿出来,用手继续揉匀了

步骤 3

开始一次发酵,27度,50分钟

步骤 4

一次发酵结束后,排气,分割成6个,滚圆,松弛15分钟

步骤 5

取出一个面团,排气,压扁,先整成筒状,然后搓成长条形,打个结,两头捏紧,放在烤盘上,开始二次发酵(27°,45分钟)

步骤 6

烤箱180°预热后,中层,15分钟

咖啡巧克力豆面包的小贴士

1.就像自由姐说的,巧克力豆很容易就揉化了,这步操作要迅速,手底下快点儿,呵呵。 2.打结的时候要把口捏紧,要不就开了。

菜谱创建时间:2011-06-23 12:03:07
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