香肠面包的做法

香肠面包

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要做面包达人的丸子
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香肠面包的用料  

香肠面包的做法步骤

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  • 准备工作:黄油室温软化;香肠室温软化,拭干水分

  • 先将酵母用3倍的温水,溶解,静置5分钟

  • 后油法,将面团揉至扩展阶段,开始一次发酵

  • 一次发酵后,排气,分割成6份,滚圆,松弛15分钟

  • 取出一个面团,用手压扁,再擀成椭圆形

  • 面团横放,由上向中央折1/3,再将下向上折1/3,用手掌压合

  • 再将面团对折,捏紧接口处,搓成长条形

  • 两头对折一下,捏紧接口处,摆在烤盘上开始二次发酵

  • 二次发酵结束后,刷上均匀的蛋液,放上一根香肠,向下按紧,撒上黑胡椒碎

  • 烤箱200°预热,中层10分钟

  • 吃之前挤上黄芥末即可食用(如果不能接受芥末的味道,这步可以省略)

菜谱创建时间:2011-06-23 11:24:09

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