洛神果面包

作者： 要做面包达人的丸子

用料

• 裸麦粉 100g
• 高粉（金像） 400g
• 蜜洛神花 60g
• 细砂糖 25g
• 盐 10g
• 酵母 2小匙
• 橄榄油 25ml
• 水 310ml

洛神果面包的做法步骤

步骤 1

准备工作：将洛神花剪成小碎块儿备用

步骤 2

后油法将除去洛神花之外的所有材料揉至扩展阶段

步骤 3

加入洛神花，揉至均匀，开始一次发酵

步骤 4

排气，分割成9个，101g/个，松弛20分钟

步骤 5

取出一个，收口朝上，压成长方形，先三折法折成长条，然后从上至中，从下至中，折成长方体，摆在烤盘中开始二次发酵

步骤 6

二次发酵后，筛上低粉，划开十字

步骤 7

烤箱190°预热，中层15分钟，烤之前喷水

洛神果面包的小贴士

1.这个的水还是有些少，如果您也做的话，要多加些水。 2.蜜洛神花就是在天福茶庄买的小包装的，很方便，口感也不错，可以直接食用的。

菜谱创建时间：2011-06-23 10:43:05