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卡士达布丁的做法
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卡士达布丁

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要做面包达人的丸子

用料

卡士达布丁的做法步骤

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步骤 1

【布丁糊】将香草豆荚剖开,取出里面的籽,加入到牛奶中,然后在牛奶中加入细砂糖

步骤 2

将2用小火加热,不用加热到沸腾状态,大约60°即可

步骤 3

将全蛋和蛋黄放在一起,打散

步骤 4

将3一点儿一点儿的加入到4中,千万要一点儿一点儿的加,否则蛋黄就凝固了

步骤 5

过滤一下

步骤 6

舀到奶瓶中,每个都封上锡纸

步骤 7

在烤盘里注入热水,大约60°

步骤 8

烤箱150°预热,下层30分钟

步骤 9

【焦糖醤】制作焦糖醤,将砂糖和水混合,小火加热,开始冒泡泡的时候将锅前后摇动,变成茶色以后,加入热水,搅拌均匀,即可

步骤 10

出炉后舀上焦糖醤,冷了以后放入冰箱即可

卡士达布丁的小贴士

步骤5中切记要一点儿一点儿的加入。 步骤8中,如果烤的过程中水蒸发干了,要及时补充水分。 步骤11中,最后加入热水的时候焦糖会到处乱溅,千万要注意安全。 其实不加焦糖醤也很好吃。

菜谱创建时间:2011-06-23 10:33:40
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