用APP打开
豆腐戚风蛋糕的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

豆腐戚风蛋糕

1.2万人浏览 1364人收藏 39人做过
APP中查看更多做法
要做面包达人的丸子

豆腐戚风蛋糕的用料

豆腐戚风蛋糕的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

准备工作:将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开,蛋白放入冰箱备用

步骤 2

将嫩豆腐用打蛋器打碎,加入白砂糖混合均匀

步骤 3

继续加入蛋黄,油,充分搅拌均匀

步骤 4

低粉过筛,筛入蛋黄液中,搅拌均匀

步骤 5

蛋白打成泡泡,加入几滴白醋,分次加入糖打发

步骤 6

将1/3蛋白加入到蛋黄糊中,用橡皮刮刀从底部捞起,拌匀,然后将全部倒入蛋白的盆中,搅拌均匀

步骤 7

倒入模具中,在桌面上震几下,震去大个的汽泡

步骤 8

烤箱预热180度,30分钟

步骤 9

出炉后摔一下,倒扣,冷后脱模

豆腐戚风蛋糕的小贴士

此方子中的糖的量已经比原方子减少了30g,不建议继续减少糖量。蛋黄糊中,视豆腐的湿度决定是否需要加水,因为我用的是嫩豆腐,含有一些水分,所以我并没有加水,如果您用的豆腐的水分比较少,建议加上1-2大匙的水,调节蛋黄糊的硬度。

菜谱创建时间:2011-06-22 21:55:23
换个做法

豆腐戚风蛋糕的其他做法


超软烫面戚风蛋糕
超软烫面戚风蛋糕
评分 8.8 2381 人做过
APP查看详细教程
乳酪戚风蛋糕
乳酪戚风蛋糕
评分 8.4 4500 人做过
APP查看详细教程
戚风蛋糕-无比细腻松软!
戚风蛋糕-无比细腻松软!
评分 7.9 1448 人做过
APP查看详细教程

无油低卡浓厚豆腐布朗尼(全部热量只有一千卡☆)
无油低卡浓厚豆腐布朗尼(全部热量只有一千卡☆)
评分 8.0 1480 人做过
APP查看详细教程
抹茶戚风蛋糕
抹茶戚风蛋糕
评分 8.0 7101 人做过
APP查看详细教程
天使蛋糕
天使蛋糕
评分 6.5 1680 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


北海道戚风蛋糕
北海道戚风蛋糕
评分 8.1 6667 人做过
APP查看详细教程
无负担+百变の酸奶蛋糕
无负担+百变の酸奶蛋糕
评分 7.6 5700 人做过
APP查看详细教程
抹茶戚风
抹茶戚风
评分 7.9 1152 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


巧克力戚风
巧克力戚风
评分 7.8 1704 人做过
APP查看详细教程
果子学校红茶戚风蛋糕
果子学校红茶戚风蛋糕
评分 8.5 1265 人做过
APP查看详细教程
红枣蛋糕卷
红枣蛋糕卷
评分 7.4 1488 人做过
APP查看详细教程
菠菜戚风
菠菜戚风
评分 8.8 1992 人做过
APP查看详细教程
超软烫面戚风蛋糕
超软烫面戚风蛋糕
评分 8.8 2381 人做过
APP查看详细教程
乳酪戚风蛋糕
乳酪戚风蛋糕
评分 8.4 4500 人做过
APP查看详细教程
还有257种做法,这就去看 >>