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香草豆荚戚风蛋糕的做法
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香草豆荚戚风蛋糕

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要做面包达人的丸子

香草豆荚戚风蛋糕的用料

香草豆荚戚风蛋糕的做法步骤

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步骤 1

将香草豆荚用刀子纵切剖开,把籽的部分刮在低粉中备用

步骤 2

在蛋黄中加入白砂糖,充分搅拌均匀

步骤 3

依次按照少量的原则加入油和水,每一步都充分搅拌均匀

步骤 4

低粉过筛,筛入蛋黄液中,搅拌均匀

步骤 5

蛋白打成泡泡,加入几滴白醋,分次加入糖打发

步骤 6

将1/3蛋白加入到蛋黄糊中,用橡皮刮刀从底部捞起,拌匀,然后将全部倒入蛋白的盆中,搅拌均匀

步骤 7

倒入模具中,在桌面上震几下,震去大个的汽泡

步骤 8

烤箱预热180度,30分钟

步骤 9

出炉后摔一下,倒扣,冷后脱模

香草豆荚戚风蛋糕的小贴士

方子中的糖的量已经比原方子减少了30g,不建议继续减少糖量。 如果您没有香草豆荚,可以用2-3滴香草精华代替。

菜谱创建时间:2011-06-22 21:44:47
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