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蓝莓巧克力豆面包的做法
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蓝莓巧克力豆面包

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要做面包达人的丸子

用料

蓝莓巧克力豆面包的做法步骤

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步骤 1

准备工作:将黄油和牛奶室温回暖备用

步骤 2

后油法将所有材料揉至扩展阶段,加入蓝莓干和巧克力豆,混合均匀

步骤 3

放在泡沫箱中开始一次发酵

步骤 4

一次发酵结束后,排气,平均分割成12份,滚圆,松弛15分钟

步骤 5

取出一个面团,收口朝上,擀成椭圆形

步骤 6

按照1/3折叠法,整成棒状

步骤 7

竖过来对折一下,中间切开,上部不切断,将大头两边分开,整成心形

步骤 8

放在烤盘上,开始二次发酵

步骤 9

二次发酵结束后

步骤 10

烤箱180°预热

步骤 11

中层,上下火15分钟

蓝莓巧克力豆面包的小贴士

蓝莓干可以用任何果干代替,葡萄干,蔓越莓干都可以的。 可以做成任何形状,随自己喜好。 面粉的吸水量不同,加入水的时候要多留意一下,不能一下子把方子中的水全部放进去。

菜谱创建时间:2011-06-22 21:38:39
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