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樱花红豆乳酪蛋糕的做法
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樱花红豆乳酪蛋糕

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要做面包达人的丸子

樱花红豆乳酪蛋糕的用料

樱花红豆乳酪蛋糕的做法步骤

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步骤 1

准备工作:奶油奶酪室温回暖备用;将寒天粉放入水中,泡胀备用;将布丁模中刷上一层薄薄的橄榄油

步骤 2

将盐渍樱花放入水中,浸泡20分钟,中途要换水,去除咸味儿,挑出几朵带柄的樱花,最后装饰用

步骤 3

将奶酪放入盆中,搅拌均匀,依次加入白砂糖和柠檬汁,每次都必须搅拌均匀

步骤 4

将牛奶加热至快要沸腾,然后加入泡好的寒天,使其溶解在牛奶中

步骤 5

然后将4逐次的倒入3中,充分搅拌均匀

步骤 6

加入水煮红豆和樱花,每一步都充分搅拌均匀

步骤 7

将鲜奶油打至8分,加入到6中,充分搅拌均匀

步骤 8

倒入模子中,放入冰箱中冷藏使其凝固

步骤 9

脱模的时候,先将模子放在差不多体温的温水中,扣在盘子上,使劲甩两下即可脱模

步骤 10

装饰上樱花即可品尝

樱花红豆乳酪蛋糕的小贴士

1.寒天粉是一种琼脂起到凝固的作用,可以用明胶粉,琼脂粉,吉利丁粉代替,寒天是植物的,从海藻和洋菜中提炼的。 2.可以装在做布丁的小奶瓶中,适合带给朋友吃。 3.盐渍樱花是用八重樱的花盐渍而成,用来做烘焙的时候,要必须浸泡在水里,去除盐分。 4.这次用的红豆是在进口超市买的日本的水煮红豆,比起蜜红豆来讲,更加烂些,水分更多些,比较适合做这个。

菜谱创建时间:2011-06-23 09:42:06
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