西红柿贝果

作者： 要做面包达人的丸子

用料

• 三温糖 1小匙
• 马苏里拉芝士 适量
• 高筋面粉（大磨坊） 300g
• 干燥西红柿 20g
• 干酵母 1小匙
• 盐 1小匙
• 焯贝果用白砂糖 1大匙
• 水 180ml

西红柿贝果的做法步骤

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步骤 1

准备工作：先将干燥西红柿放在热水中5分钟，去除水分，切成细块儿备用

步骤 2

将高筋面粉、干酵母、盐、三温糖、水、马苏里拉芝士全部混合，揉至面团光滑

步骤 3

加入软化后的干燥西红柿，揉均匀

步骤 4

一次发酵（室温25度，25分钟），分割（6份），中间松弛15分钟

步骤 5

取出一个，排气，擀圆，1/4对折法，整成圆柱体

步骤 6

搓长，把一个头擀开，将另一个头放进去，抱紧，整成圆环形

步骤 7

放在烤盘上二次发酵（室温27度，40分钟）

步骤 8

用一个敞口锅，烧上一锅热水，待水烧开以后，将B的白砂糖放入，改小火，锅底有小泡泡即可

步骤 9

将二次发酵好的面团放入锅中，每面焯30秒

步骤 10

按照自己喜欢放上马苏里拉丝，喜欢的就多放一点儿

步骤 11

开始烧水的时候就可以将烤箱200度预热

步骤 12

放入烤箱中，中层，16分钟

步骤 13

取出放凉即可食用

西红柿贝果的小贴士

1.这个西红柿干，是彻底干燥的，是优姐姐从日本给我寄来的，谢谢姐姐了。 2.马苏里拉随自己喜好，我就放了不少，和这个贝果真的很搭。

菜谱创建时间：2011-06-22 21:09:58