西红柿贝果的做法

西红柿贝果

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要做面包达人的丸子

西红柿贝果的用料  

西红柿贝果的做法步骤

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  • 准备工作:先将干燥西红柿放在热水中5分钟,去除水分,切成细块儿备用

  • 将高筋面粉、干酵母、盐、三温糖、水、马苏里拉芝士全部混合,揉至面团光滑

  • 加入软化后的干燥西红柿,揉均匀

  • 一次发酵(室温25度,25分钟),分割(6份),中间松弛15分钟

  • 取出一个,排气,擀圆,1/4对折法,整成圆柱体

  • 搓长,把一个头擀开,将另一个头放进去,抱紧,整成圆环形

  • 放在烤盘上二次发酵(室温27度,40分钟)

  • 用一个敞口锅,烧上一锅热水,待水烧开以后,将B的白砂糖放入,改小火,锅底有小泡泡即可

  • 将二次发酵好的面团放入锅中,每面焯30秒

  • 按照自己喜欢放上马苏里拉丝,喜欢的就多放一点儿

  • 开始烧水的时候就可以将烤箱200度预热

  • 放入烤箱中,中层,16分钟

  • 取出放凉即可食用

西红柿贝果的小贴士

1.这个西红柿干,是彻底干燥的,是优姐姐从日本给我寄来的,谢谢姐姐了。
2.马苏里拉随自己喜好,我就放了不少,和这个贝果真的很搭。

菜谱创建时间:2011-06-22 21:09:58
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