米粉面包

作者： 要做面包达人的丸子

这个面包，仔细的品尝起来，真的能尝到淡淡的大米的味道，挺神奇的！不过我觉得好像打出来的膜不是很坚固，不过做小面包这种膜也能凑合了，不用像吐司那么坚固，想想，幸好我一开始的准备就是做小面包用，嘻嘻！ 这个粉很吸水，我放了不少，感觉还是有点儿干，我是按照这个朋友给我的这种米粉面包的专用配方做的！

用料

• 米粉 300g
• 白砂糖 18g
• 盐 6g
• 干酵母 5g
• 鸡蛋 60g
• 牛奶 190g
• 黄油 18g
• 蜜红豆 适量

米粉面包的做法步骤

步骤 1

鸡蛋，黄油室温回暖备用

步骤 2

将除了黄油和蜜红豆之外的所有原材料打至扩展阶段，开始一次发酵

步骤 3

一次发酵结束后，排气，分割成8份，滚圆，松弛10分钟

步骤 4

松弛结束后，取出一个，排气，包上蜜豆，放在模子中，开始二次发酵

步骤 5

二次发酵结束后放入已经预热到200°的烤箱内，中层13分钟

米粉面包的小贴士

没有什么技术含量，这个包出彩就在用的是米粉，嘻嘻！

菜谱创建时间：2011-06-21 17:50:13