超绵吐司的做法

超绵吐司

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要做面包达人的丸子

超绵吐司的用料  

超绵吐司的做法步骤

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  • 鸡蛋,牛奶,黄油室温回暖备用

  • 将除了黄油之外的原材料放入搅拌缸内,搅拌成均匀的面团,加入黄油后,揉至完成阶段

  • 将揉好的面团放在温暖处,开始一次发酵(35°,60分钟)

  • 一次发酵后,分割成2个,242g/个,还有3个,161g/个滚圆,中间松弛15分钟

  • 将面团一次排擀,卷起,放入吐司模子中,开始二次发酵(40°,70分钟)

  • 二次发酵结束后(9分满),刷上蛋液

  • 放入已经预热到190°的烤箱内,最下层42分钟(中间盖上锡纸)

菜谱创建时间:2011-06-21 17:38:56
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