香辣萝卜干

作者： 万万

萝卜干吃法很多，可以当作零食，也可以早餐时配个小粥，或者和腊味一起蒸之，味道也非常好。

用料

• 潍县萝卜（或者普通的青萝卜）
• 盐
• 花椒
• 辣椒粉

香辣萝卜干的做法步骤

步骤 1

萝卜彻底洗净，排排坐，晾干

步骤 2

切成条，尽量切的均匀

步骤 3

太阳下晒2天左右至收缩成图中的样子

步骤 4

放入容器中，撒上盐，用手不停的搓匀，然后晾几个小时会发现萝卜干回软，还会出水。放入筐子或者席子上继续晒一天至干爽

步骤 5

晒好的萝卜干，加上炒过的花椒磨碎的粉，加辣椒粉，拌匀即成香辣萝卜干

香辣萝卜干的小贴士

晒萝卜时注意不要晒的太干，如果不小心晒的太干了，可以泡入酱油里，加几片大蒜，爱吃辣的还可以加上几个切开的鲜辣椒，泡一周左右，就是非常好吃的萝卜咸菜了。

菜谱创建时间：2011-06-21 14:59:10