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秘制鸡胗的做法
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秘制鸡胗

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作者: 83小钟
83小钟

秘制鸡胗的用料

秘制鸡胗的做法步骤

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步骤 1

鸡胗择净表面残留,彻底洗净后切片

步骤 2

切好的鸡胗片,加盐,料酒,酱油,大颗孜然粒,胡椒粉腌制30分钟左右

步骤 3

姜,蒜,小米椒切末备用

步骤 4

锅中放油,油的量可以比平时稍多些,下腌好的鸡胗翻炒至变色,断生起锅

步骤 5

用锅内余油,放姜蒜,红椒丁煸香

步骤 6

倒入步骤2处理好的鸡胗,撒孜然粉,熟白芝麻翻匀后煸炒至锅内略有偏干,淋少许麻油即可

秘制鸡胗的小贴士

1.鸡胗清理的时候一定要把表面的黄色部份全部弄干净。 2.鸡胗炒得略有些偏干会更香,步骤4的时候稍微多煸一会。 3.偏好浓厚的孜然味,所以大颗粒孜然料不可少。。。

菜谱创建时间:2011-05-08 18:46:40
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