用APP打开
葡萄干司康(酵母版)的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

葡萄干司康(酵母版)

50.0万人浏览 7.2万人收藏 5615人做过
APP中查看更多做法
作者: 君之
君之

葡萄干司康(酵母版)的用料

葡萄干司康(酵母版)的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葡萄干用清水浸泡片刻,然后滤去清水,并用厨房纸巾吸干葡萄干表面的水分

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉和盐混合,黄油切成小块倒入面粉里

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手捏搓黄油和面粉,让黄油与面粉混合在一起

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一直搓到黄油与面粉混合成粗玉米粉状态

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将第5步的液体混合物倒入第4步搓好的面粉里

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手揉成光滑的面团

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团压扁,撒上一半葡萄干,对折起来,再揉成圆形

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

重新将面团压扁,撒上剩下的葡萄干

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再次对折起来,揉成圆形。把圆形面团放入碗里,放进冰箱冷藏一晚上(为防止面团表面变干,在面团表面盖上保鲜膜)

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷藏完的面团,放在操作台上,压扁,然后切成八块

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将切好的面团摆入烤盘,在表面刷上一层全蛋液。然后放入预热好上下火185度的烤箱,烤15分钟左右,直到表面金黄即可出炉

葡萄干司康(酵母版)的小贴士

1、这款司康不使用泡打粉之类的化学膨松剂,而采用酵母发酵。这样做成的司康更具风味并且更加天然健康,口感则更加绵润。和泡打粉版司康即做即烤的快捷相比,我们所多需要付出的仅仅是一个晚上的等待。 2、面团冷藏一晚上取出以后,不需要醒发及再次发酵,只需要按扁并切块烤熟就可以了。所以这款司康非常适合作为早餐——头天晚上做好面团放进冰箱,第二天早上就可以烤出热乎乎的司康招待全家人了。加上一杯牛奶,营养又可口。 3、省略葡萄干,可以制作原味的司康。将葡萄干换成其他的干果(蔓越莓干、蓝莓干)或者坚果(核桃、大杏仁等),就能做出各种口味繁多的司康来哦。

菜谱创建时间:2011-06-19 16:22:33
换个做法

葡萄干司康(酵母版)的其他做法


红糖红枣酸奶司康(超好味啊啊啊)
红糖红枣酸奶司康(超好味啊啊啊)
评分 7.5 1921 人做过
APP查看详细教程
极简奶油松饼/Cream Biscuits(scones)
极简奶油松饼/Cream Biscuits(scones)
评分 7.9 1314 人做过
APP查看详细教程
葱火腿司康
葱火腿司康
评分 8.0 1704 人做过
APP查看详细教程

香葱培根咸司康
香葱培根咸司康
评分 7.9 1110 人做过
APP查看详细教程
Apple Tart(苹果塔)
Apple Tart(苹果塔)
评分 8.3 5016 人做过
APP查看详细教程
摩卡双色饼干
摩卡双色饼干
评分 7.4 1764 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


豆沙卷面包
豆沙卷面包
评分 8.3 4509 人做过
APP查看详细教程
红糖红枣酸奶司康(超好味啊啊啊)
红糖红枣酸奶司康(超好味啊啊啊)
评分 7.5 1921 人做过
APP查看详细教程
极简奶油松饼/Cream Biscuits(scones)
极简奶油松饼/Cream Biscuits(scones)
评分 7.9 1314 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


葱火腿司康
葱火腿司康
评分 8.0 1704 人做过
APP查看详细教程
香葱培根咸司康
香葱培根咸司康
评分 7.9 1110 人做过
APP查看详细教程
Apple Tart(苹果塔)
Apple Tart(苹果塔)
评分 8.3 5016 人做过
APP查看详细教程
摩卡双色饼干
摩卡双色饼干
评分 7.4 1764 人做过
APP查看详细教程
豆沙卷面包
豆沙卷面包
评分 8.3 4509 人做过
APP查看详细教程
红糖红枣酸奶司康(超好味啊啊啊)
红糖红枣酸奶司康(超好味啊啊啊)
评分 7.5 1921 人做过
APP查看详细教程
还有235种做法,这就去看 >>