家常解酒汤

作者： 文怡

长假来临，推荐一款韩式“家常解酒汤”-----黄豆芽汤

用料

• 黄豆芽 200克
• 大蒜 1瓣
• 大葱 1/3根

家常解酒汤的做法步骤

步骤 1

把黄豆芽的干瘪的老根摘掉，洗净沥干。大蒜切成末，大葱切成葱花备用

步骤 2

锅中放入清水（约1000ml），大火煮烧开后，将黄豆芽放入，接着加入蒜末，生抽，调匀后，改小火煮10分钟

步骤 3

豆芽煮熟后，加入盐，白胡椒粉，再煮3分钟，然后放入葱花即可出锅

家常解酒汤的小贴士

**这道汤口感非常清爽，原料简单，做法也很简单，在韩国，是很家常的一款醒酒汤。 **蒜末要提前放入，和豆芽一起煮，这样汤的味道比较浓。 **煮豆芽时，千万不要盖上锅盖，这样会把豆芽的腥气一同煮到汤里。 **如果不单纯为了醒酒，日常当做汤来喝也很好。煮豆芽的汤可以用来泡饭，豆芽捞出来后，加入辣椒面，葱花，香油，盐，糖，进行凉拌，一汤两吃。 **葱花要在临出锅时放入，味道更好。

菜谱创建时间：2011-05-06 15:37:10