烤仔鸡

作者： 食尚小米

春天减肥前的疯狂大餐——周末烤仔鸡

用料

• 仔鸡
• 香葱
• 姜
• 烤鸡
• 花椒
• 大料
• 小茴香
• 麦芽糖

烤仔鸡的做法步骤

步骤 1

姜切片，葱洗净去根部挽成结

步骤 2

将仔鸡洗净剁去鸡屁股，肚子里塞入姜片、葱段

步骤 3

准备一个大盆放入烤鸡调料按1公斤鸡，70克的烤肉料的配比放入烤肉料（这个可以根据调料上的说明书来放，因为每个人用的调料不同）

步骤 4

将调料里加入适量的水（这个可以根据调料上的说明来放）

步骤 5

将鸡放入盆内，蘸足料腌渍，腌渍约1-2个小时，如果有时间也可以包上保鲜膜放入冰箱腌制半天，再用麦芽糖涂满鸡的全身，如果没用麦芽糖可以改用蜂蜜

步骤 6

腌渍好的鸡放入烤盘上

步骤 7

放入预热好的烤箱下层，以220度烤约1个小时即可

步骤 8

烤到鸡表面金黄色即可拿出

烤仔鸡的小贴士

烤鸡调料市场上很多，大家可以自己根据喜好买，味道应该都不错，麦芽糖和蜂蜜是必须的，在烤制过程中一定要留人，随时根据鸡的状况翻面，每翻一次面最好都涂一层麦芽糖或者蜂蜜，烤出来的口感非常棒，外焦里嫩。颜色也会泛着金红色非常抢眼的一道家宴大菜。

菜谱创建时间：2011-05-06 12:23:59