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兰花豌豆烩肚条的做法
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兰花豌豆烩肚条

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作者: 食尚小米
食尚小米
补脾胃的平凡下饭菜——兰花豌豆烩肚条

用料

兰花豌豆烩肚条的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洗净的猪肚用清水加花椒大料、葱、姜、蒜煮沸,撇去浮沫加绍酒盐,煮约40分钟至熟捞出晾凉

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

西兰花用小刀改成小朵,胡萝卜切小粒

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

西兰花用开水加少许盐、油焯熟捞出

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将晾凉的猪肚切宽条

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放油煸香葱、姜、蒜末,放入胡萝卜粒煸炒

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

依次放入肚条、豌豆加少许蚝油,清汤、盐、白糖、胡椒粉,生抽,调味出锅前勾薄芡即可装盘

兰花豌豆烩肚条的小贴士

猪肚自古就有补脾胃的功效,但猪肚粘液很多,如果您打算洗净它有点费劲,给您支一小招,洗肚前,在顶部直切一小口,将肚身反转,用盐擦匀肚身,再用冷水清洗粘液,后用沸水泡至肚苔发白,再用小刀刮去粘液及肚头的白苔,用清水冲洗净便成。

菜谱创建时间:2011-05-06 12:12:51
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