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芝麻糊蛋糕的做法
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芝麻糊蛋糕

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作者: 米娅_Mia
米娅_Mia
颇具中国风的蛋糕

用料

芝麻糊蛋糕的做法步骤

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步骤 1

黄油室温软化

步骤 2

泡打粉加入低粉中混匀,过筛备用

步骤 3

黑芝麻粉加入牛奶,搅匀成糊状备用

步骤 4

黄油加入糖打至体积变大,颜色变浅,松发的状态

步骤 5

分次加入蛋液,每次打匀后再加下一次蛋液

步骤 6

筛入粉类、加入黑芝麻糊,用橡皮刮刀从不规则的方向拌匀

步骤 7

蛋糕糊装入裱花袋内,挤入模具约8分满

步骤 8

表面均匀的撒上适量白芝麻

步骤 9

烤箱180度,中层,约20分钟(请根据自家烤箱调节温度和时间)

芝麻糊蛋糕的小贴士

黑芝麻粉请选用无糖的那种,如果含糖,请适量减少金砂糖的用量。 我这次使用的是赤砂糖,更偏向于红糖的口感,一样非常好味哦。 打发黄油的时候要注意,蛋液分次加入,一定要等蛋液完全吸收后再加下一次。如果怕把握不好,就少量多次加入蛋液。不要打至水油分离,会严重影响口感。 我使用的是迷你小纸模,随便什么样的模具都行,随你喜欢就好。 我用的小纸模装面糊比较麻烦,所以使用了裱花袋装,也可以直接用勺子舀。

菜谱创建时间:2011-05-05 14:00:11
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