用APP打开
水煮肉片(肯定不翻车)的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

水煮肉片(肯定不翻车)

585万人浏览 49.9万人收藏 5001人做过
APP中查看更多做法
作者: 嫚丽1008
嫚丽1008
其实步骤非常简单,只是我图片照多了,说的就有点嚰叽,从来没翻车过,因为不能吃太辣的,没有放刀口辣椒,我做成了"麻辣版",真的是"麻辣鲜香",肉片"软嫩可口"!依我儿子的话就是"入口即融"呀😂😂

用料

水煮肉片(肯定不翻车)的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉尽量切成薄片,别太大,加适量盐,生抽,白胡椒粉、一个蛋清,淀粉,抓拌均匀。因为我切的肉多,***所以我放了一个鸡蛋。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后放点油,腌制最少半小时,时间越长肉片越嫩滑,千万别着急,要不肉不嫩你们又来找我😂😂

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱、蒜切好,留一点葱花,一会儿装饰用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅烧油,先放葱蒜,再放郫县豆瓣酱或红油豆瓣酱都行,我感觉味道一样,有火锅底料的可以放一小块,味道更佳,小火炒出红油

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

家里只有红油豆瓣,再加入适量清水,水量看一下一会儿够煮蔬菜就可以,加盐、味精、酱油、糖、蚝油、尝一下,得咸点,最后加一点点陈醋!调好味后,汤烧开后用漏勺把调料残渣捞出。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

*接着放入准备好的蔬菜,爱吃什么菜就放什么菜,菜煮到八分熟,用漏勺捞出放入大碗或盆中备用。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再次把汤烧开转小火,用手慢慢地圆着圈往汤里放入肉片,全部放入后,*千…万…不用动它,别欠儿欠儿的用铲子扒拉它啊,会造成脱浆的,而且肉会很碎,一定等5一10秒,再打打散,改成中火。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等两、三分钟,肉片变白熟了就可以了。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把肉片和汤一起倒入刚才放蔬菜的大碗中,这时会感觉汤有点粘稠,这属于正常,因为肉片上有淀粉。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅放入多一点的油,一会儿要浇在肉和调料上

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧油的功夫,在肉片上撒些葱花、蒜末、麻椒粒、花椒粒、花椒粉、干辣椒、辣椒粉

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我不能吃辣,所以花椒麻椒多放了一点

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这时候锅里的油也烧热了,必须得冒烟哈,再浇在调料上,吡啦一声,哎玛!太好听了

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香喷喷的水煮肉片完成了,我去盛饭😋😋

菜谱创建时间:2020-02-06 20:35:12
换个做法
还有222种做法,这就去看 >>