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花生奶油蛋糕的做法
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花生奶油蛋糕

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作者: 米娅_Mia
米娅_Mia
份量 6寸活底圆模

用料

花生奶油蛋糕的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

步骤 2

黄油室温软化

步骤 3

步骤 4

鸡蛋打散

步骤 5

步骤 6

模具涂抹一层黄油防粘(可以跳过此步,我忘记涂了,但脱模没有问题)

步骤 7

步骤 8

低粉加入泡打粉混匀后过筛

步骤 9

制作过程(一)花生糖粉

步骤 10

步骤 11

花生仁炒熟或在烤箱内烤熟

步骤 12

花生仁磨成粉,加入糖粉拌匀(我是用研磨机磨碎的,如果使用粉碎机,要

步骤 13

用粗粒砂糖一起和花生打碎,用糖粉的话有可能打成花生酱)

步骤 14

软化的黄油搅匀,加入糖粉搅打至颜色变浅,体积变大的松发状态

步骤 15

分次加入蛋液搅匀,每次搅匀后再加下一次

步骤 16

低粉加入45g花生糖粉拌匀

步骤 17

打法的黄油中一次加入30ml牛奶,无需搅拌

步骤 18

加入低粉和花生糖粉的混合粉类,用橡皮刮刀翻拌匀

步骤 19

装入模具,抹平表面;烤箱180度,中层,约50分钟(请根据自家烤箱调节

步骤 20

温度和时间);出炉稍凉后脱模,冷却备用

步骤 21

淡奶油打发至有纹路出现

步骤 22

软化的黄油搅匀,加入糖粉搅打至颜色变浅,体积变大的松发状态

步骤 23

加入花生酱搅匀

步骤 24

加入打发的淡奶油搅打至有一定厚度的奶油状即可

步骤 25

凉透的蛋糕削去顶部不平的部分,一切为二

步骤 26

取一片蛋糕涂抹上适量花生奶油

步骤 27

盖上另一片蛋糕,在顶部及四周抹上适量花生奶油(不必抹平整)

步骤 28

在花生奶油表面粘满花生糖粉即可

花生奶油蛋糕的小贴士

我做的时候忘了在模具上涂油了,但结果是脱模没有什么问题,像如此黄油含量巨大的蛋糕,应该都可以不用涂油。 打花生糖粉的时候要注意,使用粉碎机打的,一定要使用粗粒的砂糖,否则打成花生酱的概率极高。 花生不必去除红衣,我因为使用研磨机所以去除了红衣,有的话更香一些。 此蛋糕热量极高,请不要贪嘴,适量适量!

菜谱创建时间:2011-05-05 13:38:49
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