肉饼炖蛋

作者： 米娅_Mia

为嗜肉族打造的夏日清爽肉食

用料

• 生咸鸭蛋 2个
• 鸡蛋 2个
• 肉糜 约300g
• 花雕酒
• 盐

肉饼炖蛋的做法步骤

步骤 1

肉糜内加入鸡蛋和咸鸭蛋，搅拌匀

步骤 2

加入适量花雕酒（口味重的，再加入少许盐）搅拌匀

步骤 3

装入口径大的盆子，开水上锅蒸约20--30分钟至熟

肉饼炖蛋的小贴士

咸鸭蛋有咸有淡，口味比较难控制，最好选用自己熟悉的牌子做，容易控制些。口味重的，可以再加入少许盐，但不要太多。 我家大厨用的是自己腌制的咸鸭蛋，具体做法见这里。 蒸的时候最好使用大口径的盆子，比较容易蒸熟。

菜谱创建时间：2011-05-05 12:52:19