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芝麻薄脆的做法
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芝麻薄脆

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作者: 米娅_Mia
米娅_Mia
推荐一款制作十分简单,口感却超一流的经典小点——芝麻薄脆。

用料

芝麻薄脆的做法步骤

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步骤 1

蛋白打散,加入糖搅匀(搅匀即可,不要打发)

步骤 2

筛入低粉搅匀

步骤 3

搅匀后的状态

步骤 4

加入白芝麻搅匀

步骤 5

加入溶化的黄油搅匀

步骤 6

搅匀后的状态

步骤 7

烤盘铺上高温布,用勺子舀适量面糊在高温布上,用勺背摊成厚薄均匀,大小适当的圆片

步骤 8

烤箱150度,中层20分钟左右至表面金黄(请根据自家烤箱调节温度和时间)。戴上隔热手套,趁热将饼干铲到擀面杖上,用手轻压出弧度即可,稍凉后取下

芝麻薄脆的小贴士

蛋白加糖后不要打发,只要搅匀即可。 请使用高温布以防止粘连,不要使用油纸,会揭不下来。 面糊要间隔铺开,留出适当的空间,否则烤后会粘连在一起。 擀面杖的尺寸决定饼干的弧度;也可以不压弧度,直接烤成片状,一样很漂亮。 凉后请密封保存,这款饼干容易受潮。

菜谱创建时间:2011-05-05 12:44:13
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