蚝油木耳蒸鸡

作者： 米娅_Mia

用料

• 童子鸡
• 木耳
• 葱
• 姜
• 蚝油
• 酱油膏（或酱油）
• 花雕酒

蚝油木耳蒸鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉切小块

步骤 2

木耳泡发后去蒂撕小朵

步骤 3

姜切片，葱打结或切段

步骤 4

鸡块内加入适量酱油膏

步骤 5

加入适量蚝油

步骤 6

加入少许花雕酒

步骤 7

加入葱姜后抓匀，冷藏腌制30分钟以上以便入味

步骤 8

腌好的鸡块内加入木耳拌匀

步骤 9

开水入锅，蒸约20分钟至熟即可

蚝油木耳蒸鸡的小贴士

用蒸的方式烹饪鸡肉，最好选用肉质较嫩的品种，方便煮熟以及口感较嫩。 没有酱油膏可以用酱油代替，喜欢上色深的，可以再调入少许老抽。 有时间的话，尽量多腌制一会儿，口味更佳。 蒸的时间要视鸡肉的多少而定，可以用筷子戳一下鸡块，若很容易戳穿就已经可以出锅了。

菜谱创建时间：2011-05-05 11:58:07