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虫草花蒸滑鸡的做法
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虫草花蒸滑鸡

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作者: 米娅_Mia
米娅_Mia

用料

虫草花蒸滑鸡的做法步骤

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步骤 1

鸡切成大小适中的块

步骤 2

葱切段,姜切片

步骤 3

虫草花冲净后用凉水浸泡一会儿

步骤 4

鸡块内加入适量盐和葱姜

步骤 5

加入适量花雕酒

步骤 6

淋入适量芝麻油,抓匀,冷藏腌制30分钟以上

步骤 7

虫草花沥干后铺在鸡块上,开水入锅,蒸约25分钟至熟即可(请根据实际分量调节蒸制时间)

虫草花蒸滑鸡的小贴士

虫草花性质平和,不寒不燥,对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分,能够综合调理人机体内环境,增强体内巨噬细胞的功能,对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。 清蒸的鸡请选用肉质较嫩的品种,否则口感不好;也可以直接使用鸡腿来蒸。 如果喜欢,可以在腌制鸡肉的时候加一些蚝油增味。 出锅后也可以烧热少许芝麻油淋在表面,增加香味。

菜谱创建时间:2011-05-05 11:46:59
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