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臻蘑粉条炖鸡的做法
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臻蘑粉条炖鸡

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作者: 米娅_Mia
米娅_Mia

用料

臻蘑粉条炖鸡的做法步骤

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步骤 1

臻蘑泡发后剪去根部,洗净沙砾

步骤 2

鸡肉切块

步骤 3

葱切段,姜切片

步骤 4

锅内热油,加入鸡块翻炒至变色

步骤 5

加入葱、姜、八角

步骤 6

加入适量花雕酒

步骤 7

加入臻蘑

步骤 8

加入适量生抽(可以再加入少许盐)

步骤 9

加入少许糖

步骤 10

加入适量水基本没过食材,大火煮开后转小火焖炖

步骤 11

粉条加入温水中泡软

步骤 12

待鸡肉煮熟后加入粉条,翻匀后略煮一会儿即可出锅

臻蘑粉条炖鸡的小贴士

1. 臻蘑的沙砾很多,记得多清洗几遍再烹饪。 2. 喜欢深色的,可以再加入适量老抽,煮成以后就是红烧的色泽。 3. 粉条不宜过早浸泡,也不要久煮,否则会断裂,口感变差,卖相也不好看。

菜谱创建时间:2011-05-05 11:38:42
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