用APP打开
白果煲土鸡的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

白果煲土鸡

1703人浏览 40人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: 米娅_Mia
米娅_Mia
这是一款用草母鸡和白果煲的汤,汤鲜而浓,另加了些白果一起炖煮,更有了些清新的味道。 白果,可润肺,定喘,除了这滋补功效,更有一定解腻的作用。加入了白果的鸡汤,吃起来很清爽,并不显得油腻。白果吃起来也有很特别的香糯口感,若是喜欢,记得在鸡汤内添加一些哦。

用料

白果煲土鸡的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

用剪刀将白果的外壳夹碎并剥去

步骤 2

白果内加入适量热水浸泡约十分钟

步骤 3

剥去白果的衣;姜切片、葱切段;鸡洗净

步骤 4

鸡放入冷水中煮开,捞出后冲去浮沫

步骤 5

鸡加入砂锅内(普通锅具也可),加入适量清水,加入葱和姜,大火煮开

步骤 6

加入适量花雕酒,保持大火继续煮至酒气消散;加盖,转小火焖炖约2—3小时

步骤 7

加入白果炖30分钟以上

步骤 8

加入适量盐,煮匀即可

白果煲土鸡的小贴士

煲鸡汤选用草母鸡比较适合,汤味比较鲜浓。 白果剥去外壳后在热水中泡一会儿,衣就很容易剥去了。 白果煮熟后食用安全性更高,白果的毒性成分能溶于水,加热可被破坏,所以请务必多煮一会儿,以免中毒;一次也不要食用过多。

菜谱创建时间:2011-05-05 11:17:32
换个做法