花菜小炒

作者： 米娅_Mia

用料

• 花菜
• 肉皮
• 木耳
• 胡萝卜
• 盐
• 鲍鱼汁
• 水淀粉

花菜小炒的做法步骤

步骤 1

木耳泡发后去蒂撕小朵

步骤 2

花菜切小朵；胡萝卜切片；肉皮切块

步骤 3

胡萝卜用模具切出花形

步骤 4

锅内热油，加入胡萝卜煸炒一会儿

步骤 5

加入木耳、肉皮略炒

步骤 6

加入花菜和少许水，加盖焖煮一会儿，至花菜变软

步骤 7

加入适量鲍鱼汁

步骤 8

加入少许盐，翻炒均匀

步骤 9

淋入适量水淀粉勾芡即可

花菜小炒的小贴士

胡萝卜是最容易控制形状的食材，切割起来也比较容易；切下的边角不要浪费，一样也很漂亮，一起放入锅炒吧，或者榨汁喝或者打成泥揉面团等等都可以利用。 记得先将胡萝卜用油煸炒一会儿后再加其它食材，这样的胡萝卜会更有营养。 花菜不宜煮至很软后再调味，稍欠一些时就调味，出锅后的程度刚刚好，否则会太碎。

菜谱创建时间：2011-05-05 11:14:07