山楂酱

作者： 米娅_Mia

用料

• 山楂 1000g
• 水 1000g
• 糖 350--500g
• 柠檬汁 少许（可不加）

山楂酱的做法步骤

步骤 1

找一个空心的管状物（我使用的是钢笔帽子，顶去一头即可）

步骤 2

用小刀挖去山楂的底部，用钢笔帽推入山楂的中央，稍稍用力推动，籽就被顶出

步骤 3

看一下效果，5粒籽一下被清除干净了

步骤 4

山楂入锅，加入水，大火煮开，转中火继续煮

步骤 5

煮至开始浓稠，用料理棒搅打细腻

步骤 6

转小火，加入糖

步骤 7

加入少许柠檬汁（可不加）

步骤 8

不停搅拌，直至浓稠即可

山楂酱的小贴士

山楂籽可能并不一定长在正中央，轻轻转动钢笔帽，再稍稍用力即可。 使用的糖量请按喜好调节；柠檬汁可省略。 不打碎的话，就是有果粒的山楂酱，随你喜好。 熬煮至水分开始变少时，需使用小火，并不停搅拌，否则容易焦糊。

菜谱创建时间：2011-05-05 10:19:45