菜干排骨汤

作者： 米娅_Mia

用料

• 菜干
• 肋排
• 红枣
• 枸杞
• 葱
• 姜
• 花雕酒
• 盐

菜干排骨汤的做法步骤

步骤 1

菜干在水中泡软（我浸泡了一夜），冲洗干净

步骤 2

排骨斩小；菜干切去根部

步骤 3

肋排、葱、姜加入冷水中煮开

步骤 4

加入适量花雕酒，继续煮至酒气消散，捞出冲净

步骤 5

小盅内加入菜干、排骨、红枣和适量水

步骤 6

包上一层锡纸

步骤 7

盖上盖子，放入蒸锅；蒸约3--4小时（期间记得在锅内添加开水，防止干锅）

步骤 8

加入适量盐和枸杞，继续蒸一会儿即可

菜干排骨汤的小贴士

红枣有明显的甜味，不喜欢的不要添加。 不一定需要用小盅蒸制，放入较大的容器内也一样。 盖上锡纸能使汤汁味道更浓郁，也可以不盖。

菜谱创建时间：2011-05-05 10:18:59