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菜干排骨汤的做法
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菜干排骨汤

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作者: 米娅_Mia
米娅_Mia

用料

菜干排骨汤的做法步骤

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步骤 1

菜干在水中泡软(我浸泡了一夜),冲洗干净

步骤 2

排骨斩小;菜干切去根部

步骤 3

肋排、葱、姜加入冷水中煮开

步骤 4

加入适量花雕酒,继续煮至酒气消散,捞出冲净

步骤 5

小盅内加入菜干、排骨、红枣和适量水

步骤 6

包上一层锡纸

步骤 7

盖上盖子,放入蒸锅;蒸约3--4小时(期间记得在锅内添加开水,防止干锅)

步骤 8

加入适量盐和枸杞,继续蒸一会儿即可

菜干排骨汤的小贴士

红枣有明显的甜味,不喜欢的不要添加。 不一定需要用小盅蒸制,放入较大的容器内也一样。 盖上锡纸能使汤汁味道更浓郁,也可以不盖。

菜谱创建时间:2011-05-05 10:18:59
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