葱姜烧仔鸡

作者： 飞雪无霜

用料

• 仔鸡 300克
• 葱 20克
• 姜 20克
• 干辣椒 4只
• 料酒 1茶匙（5ml）
• 老抽 1茶匙（5ml）
• 盐 1/2茶匙（3克）
• 胡椒粉 1/2茶匙（3克）

葱姜烧仔鸡的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

鸡切成块，葱切成段，姜切成片备用

步骤 3

水烧开，将鸡放入

步骤 4

水烧开后至７成熟

步骤 5

取出洗净

步骤 6

锅中放油，倒入葱姜

步骤 7

倒入干辣椒爆香葱姜

步骤 8

下入鸡块

步骤 9

大火炒后

步骤 10

放入料酒，老抽，胡椒粉

步骤 11

最后倒入盐即可出锅

葱姜烧仔鸡的小贴士

１，鸡肉在开水中过熟，一是为了去腥，二是为了在烧制过程中，时间相对缩短。 ２，在此道菜中，葱姜是提香的，所以热油，快炒就能激发其香味。

菜谱创建时间：2011-07-08 10:34:49