大骨头火锅的做法

大骨头火锅

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作者: 飞雪无霜
飞雪无霜

大骨头火锅的用料  

大骨头火锅的做法步骤

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  • 大骨头在水中浸泡一天

  • 将血水去掉,这样的骨头,煮好后的汤会白,也没有肉腥味

  • 将再次洗净的骨头加生姜片,葱结,用高压锅水开后,小火一个小时。这

  • 是汤浓稠发白的关键。如果你没有高压锅,那么就要用炉子两三个小时。煮

  • 至骨头烂为止

  • 煮好的汤浓稠发白

  • 准备涮火锅的蔬菜,这次因为骨头上的肉比较多,考虑营养均衡的原因,所以全涮的是蔬菜。这个是萝卜

  • 这个是卜页结。其实是一种豆制品了。也就是千张打成结就可以了

  • 大白菜用手撕成块,手撕比较重要哈,口感好

  • 西兰花的营养比普通白菜花的营养要高得多,所以,可以吃一些哈

  • 香菜,是火锅里不可少的香料之一。放了这个火锅里会有特别的香味

  • 粉丝,洗净后用温水泡一下备用

  • 西红柿切片,放在火锅里涮一下,也很好吃

  • 木耳,用水泡发后,手撕成小朵备用

  • 青菜洗净后备用

  • 火锅里加少许火锅底料,如果不放就是原味火锅,放一些,就是辣味火锅。当然这个料放得多和少,自己决定拉

  • 全部做好后,又放置了半个小时,结果汤自己都冻成果冻了,可见这浓厚的胶原蛋白了

  • 好吧,开涮,别客气,挑你喜欢的吃吧

大骨头火锅的小贴士

1,吃火锅,结束的时候,可以放些面条,这样米饭就不用煮了。2,因为材料准备得多,所以,最好能有半天的时间。这样才不会匆忙。3,买一些自己喜欢的蔬菜就可以,也可以再买些牛羊肉什么的。也不错。

菜谱创建时间:2011-05-03 19:02:26
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