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灌汤蒸饺的做法
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灌汤蒸饺

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作者: 飞雪无霜
飞雪无霜

灌汤蒸饺的用料

灌汤蒸饺的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

肉皮洗净

步骤 2

用水煮开

步骤 3

用刀将肉皮去掉肥肉部分

步骤 4

然后将肉皮切成丝

步骤 5

切成丝的肉皮加水3000克

步骤 6

再加盐,葱,姜末煮至肉皮变烂

步骤 7

再去掉葱姜末,将肉皮水倒入搅拌机中,搅拌成糊

步骤 8

再次煮开

步骤 9

倒入模具中,冷藏一个晚上,脱模

步骤 10

用刀切成合适的大小备用

步骤 11

肉加葱,姜,盐,白糖,料酒,水放入搅拌机中搅拌成肉末

步骤 12

加入肉皮冻搅拌好备用

步骤 13

饺子皮少许

步骤 14

将肉馅包好

步骤 15

上蒸笼,高压锅,水开后,10分钟。即可

灌汤蒸饺的小贴士

1,做的肉皮冻比较多,建议分好放冰箱冷冻。要用的时候取一份即可。2,也可以将肉皮冻做成皮冻吃,沾上调料,也不错。3,馅料根据各人口味来调整。

菜谱创建时间:2011-05-03 18:47:10
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