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糍饭糕的做法
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糍饭糕

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作者: 飞雪无霜
飞雪无霜

用料

糍饭糕的做法步骤

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步骤 1

糯米洗净后,加适量水泡4个小时以上

步骤 2

葱白切末,火腿肠切末

步骤 3

将泡好的糯米加葱白和火腿末搅拌好

步骤 4

放入蒸笼里,我用的是粽叶放在底部,所以会有股清香

步骤 5

高压锅,水开后,中火20分钟取出来

步骤 6

然后倒入一个容器中,压实压平,放凉

步骤 7

再倒出来切成片

步骤 8

锅中放少许油,将切片的糯米糕炸至金黄色

糍饭糕的小贴士

1,糯米一定要泡,而且泡的时间越长,蒸出来越好吃。2,模具一般选择长方形或者正方形的比较容易倒出来,或者象我这样用玻璃的。3,切的时候要小心,不要切散了。4,炸的时候,油不一定要多。但要记得一面炸好了,再炸另一面。经常翻动反而会散。 5,要想里面松软些,外面酥脆些,中间记得要盖盖一会儿。这样不会里面也会很硬。 6,在模具里涂些油,比较容易脱模。

菜谱创建时间:2011-05-03 18:41:23
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