笋干鸡蛋馅饼

作者： 飞雪无霜

用料

• 面粉 300克
• 笋干 50克
• 鸡蛋 两个
• 酵母 5克
• 木耳 5克
• 葱姜末 10克
• 调料盐 少许

笋干鸡蛋馅饼的做法步骤

步骤 1

面粉加入3克的盐和150克水，酵母5克，油10克揉成面团，发酵至两倍大

步骤 2

然后分成8个小剂子

步骤 3

取其中一份按平

步骤 4

包入笋干鸡蛋馅（做法是：笋干先提前一天泡好，然后切成小丁，木耳提前30分钟泡软泡大。用手撕成小朵。锅中放油，油热后，倒入鸡蛋液散开，取出。另起锅，倒入油和葱姜末。爆香后，倒入笋丁，倒入鸡蛋丁，再倒入木耳丁，翻炒均匀后倒入适量的盐即可。）

步骤 5

包成一个圆饼

步骤 6

放入电饼铛中，盖盖。醒30分钟（如果夏天时间要短）

步骤 7

正反面全烙成金黄色即可

笋干鸡蛋馅饼的小贴士

1，笋干本身就有盐，所以放盐要适量。2，笋干本身就比较干，所以泡的时间要稍长一点。3，加入木耳和鸡蛋营养更丰富。4，面团的发酵要适度，发过了面团就会酸，发的时间不够，面团就不够松软。请看室温决定发酵的时间。

菜谱创建时间：2011-05-03 18:39:14