微波面包的做法

微波面包

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作者: 飞雪无霜
飞雪无霜

微波面包的用料1 (老面)

微波面包的用料2 

微波面包的做法步骤

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  • 老面所有材料混合均匀,发酵至两倍大

  • 加入除黄油外的其他材料搅拌均匀,再加入黄油揉至出膜

  • 即使断裂,边缘也很光滑

  • 放入容器中发酵至两倍大

  • 取出来,揉均匀,搓成长条

  • 分成相等大小的剂子15个

  • 取其中一份擀长

  • 卷起

  • 所有小剂子卷好后,放在烤盘上

  • 发酵至两倍大

  • 表面刷蛋液烤箱180度预热,上下火,中下层20分钟左右

  • 取一个相当松软

微波面包的小贴士

1,面包要想好吃,一定要揉至出膜,这是关键。
2,我提倡高粉低粉混合使用会更好。如果不是金象粉例外。
3,表面刷蛋液,一层即可,不要重复刷,这样会让面包烤好后,表面很难看。层次不一样。
4,发酵的时候,不要温度过高。温度过高,容易面包表面产生汽泡。

菜谱创建时间:2011-05-03 17:51:26
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