山药雪梨排骨汤

作者： 山林厨房

用料

• 大排骨 500克
• 山药 220克
• 大雪梨 1个
• 盐 适量

山药雪梨排骨汤的做法步骤

步骤 1

排骨斩成段冲淋干净，放到沸水里煮2分钟，去除血沫。捞出排骨，过凉水

步骤 2

煲锅中倒入足量清水，放进排骨，大火煮开后，转小火先煲了2小时，然后动手处理山药

步骤 3

山药洗净去皮，切成0.4厘米厚的片，为防山药片表面氧化变黑，放进清水里浸一下，并洗去粘液，沥干水

步骤 4

倒入山药和排骨，一同煮15分钟

步骤 5

大雪梨洗净除核，连皮切成和山药同等大小的片，倒入煲锅中，三者再在一起煮15分钟

步骤 6

食用前加盐调味

山药雪梨排骨汤的小贴士

最好选用大排骨煲，肋排相对油腻，不合适煲滋润性汤水。

菜谱创建时间：2011-05-03 17:06:34