香蕉核桃土司

作者： 烟火间

用熟透的香蕉做点心特别香甜。。。 喜欢这个简单的整形方式，6个小山包，让人直接就想掰一块下来吃～~

用料

• 高筋面粉 300克
• 奶粉 10克
• 糖 30克
• 盐 3克
• 酵母粉 4.5克
• 熟透香蕉 一根（去皮）90克
• 鸡蛋 50克
• 水 80-100克(酌量）
• 黄油 25克
• 核桃仁 40克
• （水量根据面粉吸水性调整）

香蕉核桃土司的做法步骤

步骤 1

除了黄油之外，所有材料混合成团，揉搓面团到稍具柔软感，加入黄油，继续不停揉搓甩打面团20分钟左右

步骤 2

加入核桃碎混合均匀即可，把面团放入容器中在温暖处进行基础发酵

步骤 3

完成基础发酵的面团取出排气，分成6等分，滚圆，松弛15分钟。松弛后的面团按扁整形成圆形放入土司模中进行最后发酵，发酵完成的面团表面刷一层牛奶

步骤 4

烤箱预热180度，烤焙30-35分钟

步骤 5

顺便也做了香蕉司康，材料：低筋面粉250克，泡打粉8克，黄油70克，细砂糖60克，盐2克，鸡蛋1个、熟透香蕉1根 做法1、粉类过筛和黄油、糖、盐一起用手搓成松沙状 2、加入香蕉泥和蛋液轻轻拌匀成团即可（不要过度揉搓，否则口感会硬实） 3、将面团用保鲜膜包好，放进冰箱休息30分钟 4、用模型或手整形成一个个圆形，排入烤盘，烤箱180度，烤焙20分钟左右

菜谱创建时间：2011-05-03 14:09:07