土豆烧鸡

作者： 烟火间

不需要厨艺也好吃的家常菜。

用料

• 土豆 2个（约250克）
• 鸡 半只（跑山鸡）
• 干香菇 8朵
• 葱姜八角 若干
• 食用油 2大勺
• 蚝油 1大勺
• 料酒 1大勺
• 白砂糖 1大勺
• 老抽 1大勺
• 盐 1小勺

土豆烧鸡的做法步骤

步骤 1

鸡洗净，切块，加蚝油和料酒腌10分钟

步骤 2

干香菇提前泡发

步骤 3

土豆洗净去皮切大块

步骤 4

锅内放油大火加热至6成热，放入葱姜八角煸炒出香味

步骤 5

加入腌制后的鸡块炒至变色

步骤 6

加入老抽和白糖翻炒均匀

步骤 7

加热水（没过鸡块），再放入土豆和香菇，加盖用大火煮开，转小火焖煮半小时左右

步骤 8

最后调入盐，把火转成大火，将汤汁收浓即可

土豆烧鸡的小贴士

土豆中含有大量淀粉，比较容易巴锅，所以在焖煮的过程中要不时查看，以免糊底

菜谱创建时间：2011-05-03 13:53:48