奶香椰蓉球的做法

奶香椰蓉球

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作者: 烟火间
烟火间

奶香椰蓉球的用料  

奶香椰蓉球的做法步骤

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  • 黄油室温软化,加糖粉打至颜色变白膨发

  • 加入蛋黄、鲜奶拌匀

  • 加入奶粉、椰蓉用橡皮刮刀拌匀

  • 搓成小圆球(大小尽量一致),放在铺了烤焙油纸的烤盘上,中间要预留一定的空间,以防烤焙之后互相粘连)。烤箱预热150度,烤焙25分钟左右,关火后利用烤箱余温再焖10分钟

  • 出炉后放在烤网上完全冷却,才会有酥脆的口感

奶香椰蓉球的小贴士

总的说来,这款饼干操作起来很简便,需要注意的是烤焙的温度不能过高,以免表面上色过快,内部却还没有烤干熟透。利用低温慢烤的方式,将水分烤干,口感才会酥脆。
如果出炉放凉后仍然没有酥脆的口感,可以回炉用低温再稍稍烤几分钟,同样的方法也适用于放置久了有点回软的饼干

菜谱创建时间:2011-05-03 11:10:52
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