奶香椰蓉球

作者： 烟火间

奶香四溢的椰蓉球，小巧可爱，浓浓的椰香，散发出十足的魅力，让我们一起分享手工饼干的乐趣吧～～

用料

• 黄油 50克
• 奶粉 40克
• 椰蓉 100克
• 糖粉 40克
• 蛋黄 1个
• 鲜奶 15克

奶香椰蓉球的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，加糖粉打至颜色变白膨发

步骤 2

加入蛋黄、鲜奶拌匀

步骤 3

加入奶粉、椰蓉用橡皮刮刀拌匀

步骤 4

搓成小圆球（大小尽量一致），放在铺了烤焙油纸的烤盘上，中间要预留一定的空间，以防烤焙之后互相粘连）。烤箱预热150度，烤焙25分钟左右，关火后利用烤箱余温再焖10分钟

步骤 5

出炉后放在烤网上完全冷却，才会有酥脆的口感

奶香椰蓉球的小贴士

总的说来，这款饼干操作起来很简便，需要注意的是烤焙的温度不能过高，以免表面上色过快，内部却还没有烤干熟透。利用低温慢烤的方式，将水分烤干，口感才会酥脆。 如果出炉放凉后仍然没有酥脆的口感，可以回炉用低温再稍稍烤几分钟，同样的方法也适用于放置久了有点回软的饼干

菜谱创建时间：2011-05-03 11:10:52