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腐乳蒸排骨的做法
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腐乳蒸排骨

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作者: 烟火间
烟火间
用腐乳汁腌过的排骨有一种独特的风味,清蒸的方式不仅让食材的原味不易流失,而且蒸制之后浓香软烂 ,非常入味,让人在食欲不佳的夏天也有胃口吃肉了

用料

腐乳蒸排骨的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腐乳捣碎和其他腌排骨的材料搅拌均匀调成汁备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将排骨放入腌料中腌制2小时以上,最好是头天晚上腌制,第二天蒸,会更加入味

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

花生米放入锅中加冷水先煮20分钟备用,不先煮的话,待会跟排骨一起蒸不容易熟透,口感会比较硬

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把煮过的花生米铺在碗的底部,再把腌制好的排骨平铺在上面,撒上小红椒圈,放入蒸锅,隔水蒸。上汽后蒸约30分钟(筷子能轻易戳穿排骨肉就可以了)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后取出撒上香菜碎就大功告成了

腐乳蒸排骨的小贴士

蒸排骨的时候最好选择一个深度较浅的盘,不要用深碗,排骨也要尽量平铺排放,这样受热均匀,有利于排骨蒸制得更透彻

菜谱创建时间:2011-05-03 10:39:58
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